在永安漁港不遠的鄉間小路上，藏著一間小店～忻林咖啡；
2023 年開幕的忻林咖啡，沒有張揚的招牌，也不急著被看見。
反而是在旅途中，當你轉進一條愈走愈安靜的鄉間道路時，突然出現在眼前。
有些咖啡店，不需要刻意安排；在某個走累了、心也想慢一點的午後，就能自然遇見。
忻林咖啡，對我來說，就是這樣的存在。
空間設計｜鄉間裡的一棟現代建築，低調卻讓人驚喜
忻林咖啡的室內空間並不算大，
卻在偏僻的鄉間小路旁，
突然出現了一棟線條清爽的現代建築，
讓人一走近，就產生意料之外的驚喜。
空間規劃很懂得留白，如果好天氣得話，光線從窗邊柔柔地灑落，
桌距安排得剛剛好，不會太靠近彼此，也沒有刻意播放存在感太強的音樂。
有人看書、有人打開電腦，也有人什麼都沒做，只是靜靜發呆；
這裡不是那種一坐下就讓人感覺「該快點點餐、該拍照了」的地方，
反而像是進入一段，節奏被自然放慢的生活片段。
忻林咖啡｜店家資訊
店名｜ 忻林咖啡
地址｜ 327 桃園市新屋區永慶二路 286 巷 23 號
電話｜ 03-486-4682
寵物規範｜毛孩可同行，需使用寵物推車或寵物籃
庭院風景｜花朵、草地，與一張留給下次的鞦韆
建築外，是一座安靜的庭院。，草地一隅點綴著幾株花朵，
門口還擺放著一張鞦韆搖椅；
相信晴天時，這裡應該是一幅非常溫柔的畫面，
可惜那天天氣並不穩定，細細的毛毛雨，
讓我們沒能在庭院裡多停留，只能遠遠看著那張鞦韆與花影。
不過，也正因如此，心裡自然留下了一個位置，
等下次天氣放晴，再來好好坐一會、慢慢欣賞；
有些風景，本來就不必一次看完。
寵物友善咖啡館｜讓旅行，可以一起完成
忻林咖啡是一間寵物友善咖啡館，
只要使用寵物推車或寵物籃妥善安置，毛孩就能一起入內。
這樣的友善不需要特別標榜，而是一種很自然的存在方式；
對於習慣帶著毛孩出門的人來說，這樣的空間，會讓人很想再訪。
簡餐與飲品｜陪著時間慢慢走的味道
忻林咖啡的餐點，不是那種一上桌就搶走目光的類型，
卻非常適合慢慢坐、慢慢喝。
這天，我們點了幾樣，剛好陪著整個午後。
氣泡美式～入口清爽，氣泡把咖啡的苦韻輕輕拉開，
很適合在午後轉換節奏時來一杯。
風味拿鐵～太妃糖香氣溫柔鋪展，甜度收得剛好，
不搶走咖啡本身的層次，
是一杯會讓人不自覺放慢喝的拿鐵。
熱美式～乾淨、順口，最單純的路線，
適合靜靜坐著，讓思緒跟著咖啡慢慢走。
深浮冰球～就是熟悉的漂浮咖啡。
冰球在杯中慢慢融化，咖啡與時間一起展開，
帶著一種久違的復古滋味；
不急、不吵，喝起來特別耐人尋味，真是不錯。
甜點的角色，同樣低調卻重要；
點了黑糖核桃肉桂捲～肉桂香氣溫暖，黑糖甜度厚實卻不膩，
核桃增加了層次感，很適合搭配咖啡慢慢享用。
布朗尼
口感紮實，巧克力風味濃郁卻不厚重，不是靠甜度取勝，
而是會在吃完後，被安靜記住的味道。
一個小插曲｜在微暗裡留住的一點光
那天在店裡坐著坐著，突然跳電了。
大部分的燈，一盞一盞暗了下來。
空間短暫地靜了一下，店家還來停醒我們停電了；
但抬頭一看，頭頂上的那盞吊燈，居然還亮著。
那一刻反而安心了下來，像是在提醒我們；
沒事，只是慢了一點而已。
如果說旅行裡有什麼好兆頭，
大概就是這種在小混亂裡，還留著一點光的瞬間。
夕陽｜不在計畫裡的結尾
那天下午的天氣，其實一開始並不好；抵達時天空陰陰的，還下著細細的毛毛雨。
原本以為只能在咖啡館裡躲雨，沒想到準備離開前，雲層忽然裂開了一道縫；
夕陽低低地露了臉，不張揚，卻很溫柔。
於是我們順勢往海邊走去，追著那一小段被留下來的日光；
風還帶著水氣，天色卻慢慢暖了起來。
旅行裡最美的畫面，
往往不是安排好的，
而是在沒有太多期待時，悄悄出現的那一刻。
把忻林咖啡，留給需要慢一點的日子
忻林咖啡不是那種一定要被列進「必訪清單」的店；
卻很適合在某個不想被打擾、只想靜靜坐著、
也想和毛孩一起停留的午後，慢慢走進來。
如果你正在找一間桃園新屋的寵物友善咖啡館，
能夠好好坐、好好喝、好好想事情，
那麼，忻林咖啡，或許會剛剛好。
