來到金門自由行，早餐絕對是認識金門飲食文化最重要的一站。而說到金門早餐推薦，在地人與觀光客幾乎都會提到的，就是位於金城鎮的傳記廣東粥。這家陪伴無數金門人成長的老字號早餐店，以每日現熬數小時的廣東粥聞名，不同於一般看得到米粒的粥品，金門廣東粥將米粒熬煮至完全化開，呈現細緻綿密的口感，再加入肉丸、豬肝、魚丸、肉片與蛋花等豐富配料，每一口都充滿濃濃古早味與家鄉風情。搭配金門特色油條一起享用，更是許多在地人最熟悉的晨間滋味。無論是第一次造訪金門，還是想深入體驗在地美食文化，傳記廣東粥都是不能錯過的金門必吃早餐名店。
Chuan Ji Cantonese Porridge: A Must-Try Traditional Breakfast in Kinmen, Taiwan
When visiting Kinmen, one of the best ways to experience local culture is through its traditional breakfast scene. Among the island’s most famous breakfast spots, Chuan Ji Cantonese Porridge has become a beloved destination for both locals and travelers. Known for its slow-cooked Cantonese-style rice porridge, the restaurant prepares its congee by simmering rice for hours until it completely dissolves into a silky, creamy texture.
Each bowl is generously filled with ingredients such as pork meatballs, liver, fish balls, sliced pork, and egg, creating a rich and comforting meal that reflects Kinmen’s unique culinary heritage. Paired with freshly made Chinese crullers (youtiao), Chuan Ji Cantonese Porridge offers one of the most authentic breakfast experiences on the island. Whether you’re exploring Kinmen’s historic sites or searching for local food recommendations, this iconic breakfast restaurant is a must-visit.
每次來金門，我最期待的，不是名勝古蹟或戰地風光，
而是一碗簡單卻充滿記憶的早餐「廣東粥」；
對我來說，它早已不只是一道料理，而是一種「旅行中最踏實的開始」。
傳記廣東粥
粉絲頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063928907072
電話：082325065
地址：893金門縣金城鎮莒光路一段50號（貞節牌坊旁）
營業時間：06:00–12:30
店休日：星期日，出發前請上粉絲頁確認
傳記廣東粥位於金門貞節牌坊旁，
自 1960 年創始以來，就以最正宗的傳統風味深受在地人喜愛。
清晨時分，店外總是聚集著不少人潮，內用的客人一碗碗大快朵頤，
外帶的客人更是常常一次就打包六、七碗帶走；
也因此，想要吃到這碗粥，建議一定要早點來，太晚到可真的有可能撲空。
走進店裡，灶火正旺，老闆娘與員工的手幾乎沒有停過，
卻仍不忘熱情地和每一位客人打招呼，
這份親切的人情味，和金門的晨光一樣溫柔。
粥糜是老闆娘每日早晨熬製的精華，
這鍋熬煮多時的粥底綿滑順口，
端上桌的廣東粥，料多實在，
一顆顆超豪邁的肉丸、蛋花絲絲滑開，再灑上芹菜與胡椒提味；
湯匙舀起時，粥糜濃稠卻不厚重，
入口滑順，飽足感十足，讓人忍不住一口接一口，
那股滋味，不只是鹹香與鮮美，更是一種「早晨被安撫的踏實」。
在金門吃廣東粥，一定要來一份油條，
而傳記搭配的正是知名的「和記油條」，
這是許多金門人早餐記憶中不可或缺的味道；
和台灣常見的油條不同，這裡的油條口感更紮實，
有點像「雙胞胎」那樣帶點嚼勁，不是單純的酥脆一口即化，
而是咬下去後帶有層次感。
外皮金黃，入口依舊酥香，但內裡韌性十足，
浸進粥裡後吸飽湯汁，卻仍保有微微的嚼感。
這樣的口感，讓油條與綿滑的廣東粥形成了絕妙對比，
一柔一韌，一滑一香，吃起來更耐人尋味。
在我用餐的同時，不少熟客熟練地點餐，
老闆娘甚至不用多問，就知道他們要什麼；
對金門人來說，這是一種再自然不過的早餐日常。
而對旅人來說，卻是一份難得的驚喜，
原來旅行不只是看風景，還能透過一碗粥走進當地人的生活。
傳記廣東粥承襲自 1960 年創始人的做法，
六十多年來始終堅持傳統，
每日現熬的粥糜、料多實在的豪邁肉丸、蛋花與芹菜、胡椒的點綴，
構成一碗最正宗、最傳統的金門味道；
這不只是早餐，而是一段在地人日常裡的記憶，
也是一份能讓旅人心心念念的味道。
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「旅行中最難忘的，往往不是風景，而是味道。」
這句話用在傳記廣東粥上，再適合不過，
無論走多遠，這碗粥都會在記憶裡留下深刻的位置。
下次再來金門，別錯過了「傳記廣東粥」，
點上一碗熱粥，再配上一份和記油條；
因為我知道，那不只是早餐，而是一份能安頓身心的金門味道。
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常見問題
Q1：傳記廣東粥為什麼這麼有名？
因為堅持傳統熬煮方式，將米粒完全熬化成濃郁粥底，再搭配豐富配料，是許多金門人從小吃到大的經典早餐。
Q2：金門廣東粥和一般廣東粥有什麼不同？
金門廣東粥特色在於米粒幾乎完全化開，口感綿密細緻，並加入肉丸、魚丸、豬肝等豐富配料，風味更加濃厚。
Q3：傳記廣東粥推薦搭配什麼一起吃？
許多在地人會搭配油條一起享用，吸附粥湯後口感更加豐富。
Q4：傳記廣東粥適合當早餐嗎？
非常適合，是金門最具代表性的早餐之一，也是許多旅客抵達金門後的第一餐選擇。
Q5：第一次到金門一定要吃廣東粥嗎？
如果想體驗最具代表性的金門在地早餐文化，廣東粥幾乎是必吃美食，而傳記廣東粥更是許多老饕推薦的經典名店。
