那日皮皮帶我去吃的「墨竹亭燃麵本家」我覺得還挺喜歡的，
這次來訪九如店，除了經典的燃麵外，還點了些小菜，
記錄一下，下次還要再去吃嚕
墨竹亭燃麵本家九如店
電話：034221828
地址：320桃園市中壢區九和一街58號
營業時間：11:30–20:30
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| 墨竹亭燃麵本家九如店菜單 |
🔥 鮮蝦抄手燃麵：香麻過癮的勁辣體驗
乾拌麵的靈魂在於醬汁，而墨竹亭的獨門醬汁，
就如同古人以墨磨製出的濃淡深淺，
師傅翻炒提煉出的酸甜苦辣層層交錯，
讓燃麵的風味更顯深邃。
這碗鮮蝦抄手燃麵，端上桌時，醬汁如「墨」般渲染於碗中，
濃郁的花椒香氣撲鼻而來，
麵條Q彈有勁，均勻裹上麻辣醬汁，讓每一口都充滿香麻過癮的滋味。
最讓人驚豔的是鮮蝦抄手，外皮薄透滑嫩，內餡紮實，蝦肉鮮甜彈牙，
搭配燃麵的勁辣醬汁，口感層次更加豐富；
每一口都能感受到麻、辣、鮮、香交織出的完美平衡。
🍽️ 趟餐組合：蜜汁花生 & 冷萃綠茶
這次套餐搭配的是蜜汁花生與冷萃綠茶，
蜜汁花生微甜不膩，帶著淡淡的焦糖香，
脆口又涮嘴，是解辣的最佳小點。
冷萃綠茶則帶著回甘的茶韻，清爽解膩
，剛好中和燃麵的辛香刺激。
🍜 海老混沌湯麵：溫潤濃郁的海鮮風味
除了乾拌的燃麵，也點了一碗海老混沌湯麵，
湯頭清爽鮮美，每一口都是甘甜順口的享受，
混沌外皮柔嫩，裡頭包裹著細緻的餡料還有一整隻的鮮蝦，
咬下去滿滿的鮮味在口中爆開，與溫熱的湯頭交織出鮮美的層次感，
這碗麵的風味較為溫潤，
即使不太能吃辣的朋友也能輕鬆品嚐。
不過麵條的口感，我個人還是比較喜歡乾麵呦
🌶️ 椒香芙蓉豆腐：細滑豆腐的辛香誘惑
這道椒香芙蓉豆腐是意外的亮點，
豆腐滑嫩如絲，上頭有一層肉鬆，
搭配特製的椒香醬汁，入口時能感受到麻與辣的交融，
但辣度不會過頭，反而讓豆腐的細緻口感更有層次。
這道菜既能單吃，也可以與燃麵一起搭配，提升整體的香氣與風味。
辣與鮮的完美交織，值得回訪！
整體來說，墨竹亭燃麵本家九如店的餐點表現相當對我們的口味，
無論是經典的燃麵、溫潤的湯麵，還是充滿巧思的小菜，
都展現了麻辣與鮮香的完美搭配；
特別推薦鮮蝦抄手燃麵與海老混沌湯麵，
一辣一鮮，滿足不同口味需求。
這次的用餐經驗讓人意猶未盡，期待下次再來探索更多美味！
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