我想中美洲最有名的炸雞店非Pollo Campero莫屬的，
這隻戴著牛仔帽的雞以多汁、鮮嫩、香脆的口號橫掃了全美洲，
甚至在歐洲也都還有它的分店，
在中美洲Pollo Campero可是大大超越了肯德基，
說它是瓜地馬拉之光可一點都不為過哦！
記在西班牙的一個夜晚，因在巷弄間聞到好香的炸雞味，
被那香氣牽引到店門前，抬頭一看，
竟然看到了來自中美洲的Pollo Campero，
哇！！竟有股親切的感覺，沒想到在離開中美洲之後，
還有機會吃到Pollo Campero，真是太開心了！！
曾聽過多次往來中美洲的朋友說：
從中美洲離開的班機上，常能聞到濃濃的炸雞香…；
原來是有不少人會把Pollo Campero炸雞當作伴手禮，
帶離家鄉送給親朋好友們。
還好自己搭飛機時沒有遇到，
不然該會很想找出攜帶炸雞的人，
想請他是否可以割愛一塊嗎？？
想請他是否可以割愛一塊嗎？？
ㄛ說真的，這就像是遇到帶鹹酥雞上捷運、火車的人，
總覺得是頗沒有道德，帶著這麼香，且誘人的食物在一密閉空間中，
讓大家只能聞香，乾流口水…。
雲的中美洲旅途是在安提瓜古城中與Pollo Campero相遇的，
路過時看到招牌上的吉祥物總像是在跟自己揮手，
喊著說：「來吃我，快來吃我吧！」終於在路過幾次後，
忍不住就被那隻戴著牛仔帽的雞給俘虜入內，
那隻滿是笑容的雞熱情張開雙臂歡迎大家的到來，
在吃過之後，我知道Pollo Campero很容易讓人一吃成主顧；
它就這樣擄獲了中美洲人數十年，讓其它炸雞品牌都不易踏足中美洲。
店內空間寬敞務人員也很熱情，
感覺是很溫馨與親切的地方，也很適合親子共遊；
服務人員招呼我們坐下後，幫我們點餐，
不一會兒的時間，我們點的餐上桌了。
那香氣早已誘人吞口水，哪還能顧及拍照，
只想趕緊吃吃看這傳說中的美味，熱騰騰的炸雞入口，
正如其標榜的外皮香酥脆，酥脆的皮下包裹著鮮嫩的雞汁，那雞肉吃起來又有嚼勁；
真的如Pollo Campero所說的，它們是「雞的專家」。
但似乎總覺得有那麼點熟悉的味道，
這有點像是台灣的頂呱呱跟美味的香雞排的綜合體。
原來，這樣的口味是能被全世界給接受的，
心中期盼哪一天台灣的香雞排、鹹酥雞也能行銷到全球。
還點了炸蝦，吃起來有美式餐廳的味道，
也讓自己回憶起曾在加州海岸小鎮吃過的家庭炸蝦；不
知道是否是因為Pollo Campero食物中有著媽媽的味道，才如此受歡迎呢？？
也許對當地人來說，可能也還有著一份小時候的幸福味道，
從餐廳中不少家庭帶著小孩，一家人吃、笑得開懷，
似乎就不難想像Pollo Campero的受歡迎的程度，
以及為什麼大夥會想帶上飛機，當做伴手禮；
若有機會到中美洲旅行的朋友們，
可千萬別錯過瘋迷全美洲的Pollo Campero炸雞。
Pollo Campero：http://www.campero.com/
