沒想到自己會如此懷念這間大叻念不出名小店的「蔬菜」，
嗯，在這麼熱的越南，吃火鍋，竟然能讓我不討厭，且還懷念不已…..
我想，這應該是在大叻 Da Lat才會發生的事情吧？！
Nhà hàng Hoàng Lan
地址：86-88 Đường Nguyễn Lương Bằng, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, 越南
電話：+84913865489
大叻，海拔1,500公尺的避暑勝地，真的能避暑耶！
且在這裡不用超涼的冷氣，還能吃火鍋，
附上看不懂越南文的菜單，
哈哈哈，越南的幣別，人人都是億萬富翁的感覺（笑）
我記得那晚我們抵達大叻時已經是晚餐時間，
在當地友人的帶領下，我們來到了挺居民的區域，
附近有不少民宅，沒想到竟藏有一間當地人才知道的火鍋店，
走入店內，意外發現滿滿的人，
且不少都還是公司行號的聚餐，
一整晚熱鬧極了！！常聽到大夥拿起酒杯說著越南文「乾杯」…….
嗯，沒想到這個山中小鎮是如此有活力呀！
入座之後，因時間也較晚了，所以就迫不及待的開動嚕
今天，吃火鍋；說真的，我一開始還納悶了一下…..
這….鍋清清如水，搭配著多樣較不出名的蔬菜、肉片、海鮮薄片…..
一點兒都不起眼，因此自己也沒抱任何期待
新朋友幫我們分醬汁，這是店家特調的，
我想，也是這趟旅程中吃到最棒的沾醬，
大夥戲稱是越南版的沙茶醬…
.嗯，裡頭似乎有紅蔥頭、油蔥酥的味道…..
不管是哪些搭配組合，真是美味極了！！
在煮火鍋時，大盤大盤的蔬菜進入鍋中燙煮，
很快地就被放入了自己的盤中、碗中，
入口時，眼睛為之一亮，
這….裡的蔬菜竟然如此鮮甜呀！！
許多蔬菜都是自己較不出名的，
有的是台灣也有，但不少是台灣所沒吃過的…..
我想，應該只有山芹菜是比較熟悉的吧？！
但沒想到長長的梗，竟然還能如此嫩，不柴…..
這….讓我有些意外，這裡的蔬菜吃得到久違的清甜，
就是這麼的簡單與純粹，
搭配上沾醬，好吃極了呀！！
反倒是鍋內的肉片、海鮮、內臟…等都沒有這些蔬菜讓人眼睛為之一亮；
後來，我才知道原來大叻的蔬菜很有名，
且運到越南許多地方；
只要跟越南人說：大叻蔬菜，大家都知道的……
我想，這是否就像是我們的高山蔬菜呢？
後來，在大叻旅行的白天、夜晚才知道這一帶有無數多的蔬菜棚，
甚至後來國家都還禁止再開採與種植了…….
嗯，讓我想起了台灣的高山蔬菜，似乎也是如此吧！？
這家名為Nhà hàng Hoàng Lan的店，
像是當地人的家庭餐廳一般，還提供了炒麵、炒飯….等，
炒飯吃得到鑊氣（鍋氣）
廣東炒麵也是相當美味
入鍋的麵條像是澳門曾吃到的手工竹昇麵，
在火鍋湯汁菁華燙煮過後，簡單的美味，
讓人一口接著一口……
那晚在Nhà hàng Hoàng Lan的火鍋、菜
看起來真的很不起眼，
但卻意外的美味；
之後，我們曾在大叻別的地方吃吃到飽的蔬菜鍋，
但覺得蔬菜沒有這裡好，
最重要的是調味醬也沒有這裡美味，
這…裡的沾醬真的做得棒極了！！
對了，在大叻特別的飲料是「朝鮮薊茶」
在這裡喝到的都是熱的；
一開始我們還跟新朋友雞同鴨講的說成「百合」，
有股清香，奇妙的感覺；
以前都是在歐洲吃到，第一次以「茶」的方式喝到朝鮮薊，
嗯，「朝鮮薊茶」這也是大叻的伴手禮哦！
從一整晚店內滿滿的人就不難想像這裡的美味，
我們吃到最後才離開（笑）
是有多好吃？還是大家有多餓……
嗯，我….在大叻的第一餐，意外的讓自己眼睛為之一亮；
後來，真的在大叻大開眼界，
一點一滴的慢慢喜歡這裡的風光、氣溫、食物、異國風情……，
還有那歐式風景與十足的生活感
嗯，這間當地人所喜愛的小店Nhà hàng Hoàng Lan要記錄下來，分享給大家；
也讓自己未來若還有機會前往大叻Da Lat時也能再訪。
也許，旅行不需要做功課，反倒是有意外的驚喜，
我想，越南大叻山城就讓我有這樣的感覺，
目前雖未有直飛班機，但前往芽莊的朋友們，
有空的話，可以預留時間，前往這個避暑渡假勝地哦！！
在這裡可以感受到很不同的越南風情，
還有那法國殖民時期的優雅生活體驗。
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