跟著美食趣旅行 / 日本，九州，福岡 / 一蘭拉麵，天神西通り店，釜だれとんこつ
福岡的古名是”博多”，ㄚ~~~就是那個我們所熟悉的”博多拉麵”嗎??
沒錯，來到福岡可以來場華麗的博多拉麵饗宴
日本兩大拉麵知名品牌，一風堂、一蘭拉麵正是發源與此地
而在福岡最有人氣NO1的名物也正是”豚骨拉 麵
喜歡吃拉麵的朋友，可是絕對不能錯過福岡哦!!!!
豚骨拉麵是怎麼誕生的呢??
據說是在長濱鮮魚市場工作的人們，在繁忙之餘為了填飽肚子
就發明了節省烹飪時間的豚骨拉麵
哈哈哈….我想，應該是一次把高湯熬煮汁後，可以讓好多人吃，也吃好幾天吧CCC
說實話，這兩家聞名世界的日本拉麵，自己一向偏好”一風堂”
對於多數台灣朋友們所鍾情的”一蘭拉麵”雲似乎與它較無緣份
在大阪、東京…等地吃過總沒覺得特別好吃
但來到福岡的第一天晚上，因我們下榻的飯店在總店旁，走路不用一分鐘
因此，雲特別把一蘭拉麵當作是宵夜
沒想到，意外的發現，總店的湯頭真的比較好耶!!!!
也許是這樣意外的驚喜，加上看到在福岡還能吃到特有的”便當盒”一蘭拉麵
因此，隔天消夜時間，又約著同行的友人散步到另一家有賣”木盒豚骨拉麵”的一蘭嚕
在福岡，其實是有兩家一蘭拉麵，販售著用”盒裝”的拉麵
其中一家的味道與我們平時用圓碗吃得一樣
但另外一家，天神西通り店據說可是提供，全日本唯一口味的”釜だれとんこつ”
其實，雲看不懂日文，同行的朋友雖然看得懂日文，但還是很難解釋這究竟是啥意思ㄋ
網路上有資料是說，應該是叉燒烹煮的方式不同
但雲自己是覺得，應該是湯頭有所不同
至少，連著兩碗吃一蘭拉麵的比較之下，應該會比較明顯ㄋ
據說以前一蘭拉麵剛創立的時候是有會員限定才能享用的
現在當然是大家都可以吃嚕
這是一家，一個人吃飯絕對不會尷尬的店
因為都是一格格的空間，當服務人員送上餐飲之後
還會把對面的竹簾給拉下，讓人可以在完全私密的空間吃麵，不受到干擾
如之前吃過的一蘭拉麵流程一樣，門口的自動販賣機內販售的是餐卷
挑選自己需要的拉麵後，投入鈔票或硬幣，會掉出一張票劵
然後，看看牆壁上的標示燈，會顯示哪裡還有空位
可以自己或是接受服務人員的帶位入座
入座之後，服務人員會從窗口那頭送上點菜單
除了日文版外，還可以要求要英文版或是中文版哦
有時，服務人員會看得出我們是外國人，給我們英文菜單或中文的哦
其實，這也不能說是啥點菜單啦
就是很簡單的口味溝通
看看麵條是要軟(YAWA)、正常(FUTSU)、稍硬(KATA)、硬(BARIKATA)、非常硬(HARIGANE)
(特軟、比較軟、正常、比較硬、特硬)
湯頭要清淡、普通、濃郁
蔥，不要、大蔥、青蔥
叉燒，要、不要
特製的調味汁(帶辣味) 無、1/2倍、普通、2倍或?
這樣一張口味溝通單，總讓雲覺得這碗拉麵的好吃與否有一半是靠自己的決定
哈哈哈…所以覺得一蘭拉麵的方式有點小奸詐耶ccc
不過，這樣的彈性卻受到相當多台灣朋友們的喜好啦
今天，因為雲點的是限定的口味釜だれとんこつ
所以一切都在中間質，少了個人喜好，看看這樣的滋味會是如何
把單子與買好的餐票從窗口遞給服務人員之後
筷套的背面是可以加點的勾選單
如果想加點的話，可以勾選後連錢一同交給服務人員哦!!
旁邊的水是自取的，雲東看，西看看，等帶著麵的到來
速度挺快的，不一會兒麵上桌嚕
哇~~~還有蓋子耶，怎活像是個便當盒丫
好好笑，又好可愛呀，真不知是啥創意ㄋ
這樣麵會不會被蒸氣給悶到呢??
哈哈哈….趕緊把蓋子打開嚕
哇~~~其實整個盒子挺重的耶
完全是裝拉麵的陶瓷碗，只是做成方形的
且容器的紋路還有三層的模樣，讓人真直接聯想到”便當盒”耶(據說是有田燒)
好想把盒子帶回家丫，只是沒有賣哦!!!!
哈哈哈…..裡頭依舊是一蘭熟悉的細麵
喝了一口湯，滋味與昨日在總店的口味不同
濃郁的豬骨湯裡頭放著特殊的祕製醬料，雲喝得到不同，但不知是啥原料
哈哈哈，朋友們只好自己去試試看嚕
印象中，許多家拉麵的碗底都會有讓人驚喜的字句或是圖樣
拼命的把湯喝光光，把肚子給灌得飽飽的之後
終於，看到了碗底的字嚕~ この一滴が最高の喜びです
這是甚麼意思呢?? 大概是最後一滴湯的喜悅吧
哈哈哈，不過喝完一碗豚骨湯後，還真是有點太…鹹了，
好像不是很健康，那來多喝一點水沖淡一些好嚕
若不是來到福岡，我想自己是不會再吃一蘭拉麵的
但之後，恐怕有點小糟糕了
以後吃一蘭拉麵真的也只能到福岡來了
離開前，買了一包我們剛才吃的限定口味，釜だれとんこつ
這是只有在福岡天神西通り店才吃得到的哦!!
p.s 若有熟悉日文的朋友們，還請幫雲解答一下這口味的日文意思與湯碗底的日文，感謝
今晚，帶著戰利品與滿足的胃慢慢的散步走回去飯店嚕
不知下回何時才有機會再次踏進這華麗的博多拉麵世界
之後有機會再來與朋友們細細分享雲在福岡另一家厲害的拉麵店，一風堂
有興趣的朋友們，可以先稍稍看一下，雲在一風堂DIY一碗自己的拉麵與一盤煎餃哦
……………………………吃喝玩樂沒有終點
還請大家多多按讚支持，跟著雲一起吃喝玩樂看世界
店家資訊有興趣的朋友們請自取
一蘭拉麵，天神西通り店 (一蘭ラーメン，天神西通り店アクセス)
地址 : 〒810-0041 福岡市中央区大名2-1-57
電話 : 092 -713-6631
營業時間 : 10時～翌7時（年中無休）
如何前往 : 西鉄「福岡駅」より徒歩5分、地下鉄「天神駅」より徒歩8分
一蘭拉麵，總店
一蘭拉麵，總店
住址 : 福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
電話 : 092 -262-0433
之後將再陸續跟朋友們分享雲的搭乘皇家加勒比郵輪海洋航行者號
航向釜山、長崎、福岡之旅
【日本，福岡縣，太宰府市】旅，城市，星巴克；由隈研吾設計宛如美術館的環保綠建築。(太宰府的星巴克
- 留言者: 臻 臻
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- 日期: 2013-07-26 16:30:54
看起來就是一級讚^^b~ 留口水了。特別的是湯碗底的字，妳吃完有滿足和幸福吧!
[版主回覆07/28/2013 11:44:45]哈哈哈…對呀，好吃又滿足耶!!
- 留言者: 臻 臻
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- 日期: 2013-07-26 16:30:23
看起來就是一級讚^^b~ 留口水了。特別的是湯碗底的字，妳吃完有滿足和幸福吧!
- 留言者: 米猴
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- 日期: 2013-07-25 23:21:27
哈~~我也是一蘭拉麵的愛好者!!!
可是我已經完全忘記我選的硬度和濃度啦!!ㄏㄏ!!!
^^
一人坐一格很有趣
ㄏ!!!
