京都旅行時，有些店是精心規劃的目的地，
也有些店，則像是 街角的小小驚喜；
這次造訪京都「茶寮翠泉」，其實就屬於後者。
原本只是到附近的 高木珈琲店 高辻本店 吃早餐。
餐後在街上散步時，經過翠泉門口，多看了一眼；
回程再經過時，發現距離開門只差幾分鐘，
於是我們就停下腳步，成了當天 第一組客人。
有時候，旅行就是這樣，
一個小小的停留，就多了一段新的味道記憶。
熱騰騰的蕨餅｜入口像雲一樣柔軟
因為沒有事先做功課，
進店後其實有點不知道該點什麼；
看到菜單上寫著 「熱蕨餅」，
覺得很特別，就點了一份；
一般印象中的蕨餅多半是涼的，
但這裡的蕨餅是 現做、熱騰騰端上桌。
入口的那一刻，
口感像是 柔軟又微微彈性的雲朵。
搭配：濃郁抹茶粉、黑糖蜜、還有蜜紅豆，
甜味不重，反而是抹茶的香氣在口中慢慢展開；
那是一種很京都的味道，
溫柔、安靜，又帶著茶的回甘。
不過，在旁的皮皮卻說：這好像鼻涕跟一口老痰….
啊！瞬間，美味感覺消失……
抹茶聖代｜抹茶控的幸福堆疊
至於皮皮，則點了一份 抹茶聖代；透明的聖代杯裡，
一層層堆疊著抹茶冰淇淋、白玉、紅豆與抹茶凍；
顏色從深綠到淡綠，
像是把整個宇治茶園裝進杯子裡。
抹茶的苦與甜，在冰涼的口感中慢慢交織；
對抹茶控來說，這幾乎是 標準版的京都甜點幸福感。
等甜點的空檔｜去買了一些茶
在等待甜點上桌的時間，我又忍不住到店裡的商品區逛了一圈；
最後帶回了一些茶：煎茶、和束紅茶….
京都南部的和束町，其實是日本重要的茶產地之一，
【日本，關西，京都府】宇治茶的主要產地~和束町(わづかちょう)；日本好美的小鎮，滿山的茶園，是被認定的日本遺產。
也許因自己曾經去過，所以倍感輕切，
帶幾包茶回家，某個午後再泡來喝，
或許也能想起那天早晨
在京都街角吃蕨餅的那段時光。
京都旅行裡的小小片刻
有時候旅行最美的部分，不是那些早已排好的景點，而是像這樣的 偶然停留。
原本只是吃完早餐的散步，卻在街角遇見一間抹茶甜點店，
吃了一份熱騰騰的蕨餅，再帶走幾包茶葉。
那一天的京都，
似乎也因為這份甜點，
多了一點點 柔軟的記憶。
店家資訊 京都茶寮翠泉
茶寮 翠泉 高辻本店
網站：https://saryo-suisen.com/shop/takatsuji/
地址：京都市下京区高辻通東洞院東入稲荷町521番地 京都高辻ビル1階
電話：075-278-0111
花籠膳専用ダイヤル 050-5497-6634（平日10～13時）
営業時間 10:30～18:00（L.O.17:30）
定休日 不定休
類型：抹茶甜點 / 京都甜點店
特色：宇治抹茶甜點、現點現做蕨餅
（京都市內有多家分店，常見分店包括烏丸、河原町與高辻等地）
快樂雲的小小心得
京都是一座很適合慢慢喝茶的城市；
有時候旅行不需要太多行程，
只要找一家像翠泉這樣的茶寮，
點一份抹茶甜點，
讓時間在茶香裡慢慢流過，
當抹茶的苦與甜在舌尖回甘時，也會突然覺得；
京都，好像就是這個味道。
京都抹茶文化小知識｜宇治茶與京都的茶香歷史
說到抹茶，很多人第一個想到的地方就是京都。
日本最著名的抹茶產地之一 宇治，就在京都南邊不遠的地方，
早在鎌倉時代，日本僧侶從中國帶回製茶技術後，宇治逐漸發展成為日本最重要的茶葉產地之一。
宇治茶之所以聞名，有幾個關鍵原因：京都氣候適合茶樹生長茶農會在採摘前為茶樹「覆下栽培」（遮光）
茶葉以石磨慢慢研磨成粉，這樣製作出來的抹茶，顏色翠綠、香氣濃郁，也帶有一種微微的回甘。
而在京都，抹茶不只是飲品，更融入了生活與文化之中，
從傳統的 茶道（茶の湯），到現代的 抹茶甜點、抹茶冰淇淋、抹茶聖代，
抹茶早已成為京都旅行中不可缺少的一種味道；
或許也正因為如此，在京都街角遇見一間抹茶茶寮時，總會忍不住停下腳步。
點一份甜點，喝一杯茶。那一口微苦回甘的味道，其實就是京都。
京都抹茶甜點推薦｜幾家抹茶控必訪的京都名店
如果你和我一樣喜歡抹茶，其實京都還有不少很值得造訪的抹茶名店，
每一家都有自己的風格與歷史，也讓京都成為抹茶甜點的天堂。
京都茶寮翠泉
這次意外造訪的 京都茶寮翠泉，主打宇治抹茶甜點與現做蕨餅。
店裡的甜點甜度不高，抹茶香氣濃郁，特別是熱蕨餅與抹茶聖代都很受歡迎。
中村藤吉本店
提到宇治抹茶名店，很多人會想到 中村藤吉本店，創業於1854年，是宇治非常著名的老字號茶舖。
店內的抹茶甜點與茶飲選擇很多，也是很多人京都必訪的抹茶名店。
伊藤久右衛門
另一家很受歡迎的宇治抹茶店是 伊藤久右衛門。
抹茶聖代、抹茶蕨餅與抹茶大福都相當有人氣，在京都與宇治都有分店。
茶寮都路里
如果想吃比較華麗的抹茶甜點聖代，
茶寮都路里 也是許多旅人推薦的名店。
祇園本店常常需要排隊，但那一杯層層堆疊的抹茶聖代確實很吸引人。
來到京都，有時候不一定要特地追逐某一家名店，
像這次一樣，只是因為吃完早餐在街上散步，
剛好在街角遇見一間抹茶茶寮。
吃了一份熱騰騰的蕨餅，再帶幾包茶回家；
旅行的味道，有時候就是這樣慢慢留下來的。
