跟著美食去旅行 / 丹麥，哥本哈根
快樂雲關於丹麥的印象還有一個小時候的「丹麥奶酥」，小時候的我不明白，為什麼「奶酥」要從遙遠的北歐來到台灣？
只知道是個昂貴且不容易吃得到的餅乾，看著餅乾盒中被吃掉而變少的餅乾，越來越捨不得打開，捨不得放入口中，看著盒子似乎就能記起，前幾天的午後坐在院子中，口裡吃著丹麥奶酥的香酥濃郁的牛油香味。
小時候的台灣並不像現在處處都能買得到國外的東西，在百貨公司的超市、家巷口前的便利商店，很容易的就能買到世界各國的食物；小時的我只能在如：生日、農曆年…等的這些特殊日子，賴皮地央求父母親帶我去逛「委託行」，那是一個開啟我與世界的入口，那裡有著許多來自國外的東西，如：衣物、小家電、飾品、藥品、食品…等。
小朋友感興趣的是堆疊在一起的那些「零食」，個個都是包裝精美，雖然看不懂盒子上頭的文字，但在包裝外頭的照片總能讓我停在那裡幻想起裡頭的美味；雖然不知道盒子中真正裝得是什麼；但在幼小中總覺得搭船從海洋那一頭來的零食，絕對會比比台灣本土產的零食好吃。
家裡頭的經濟並不是非常寬裕，有時逛了大半天，最後只跟老闆買了一小盒的日本製的方型盒裝泡泡糖(口香糖)，但這也足夠讓快樂雲我開心了好幾天。盒子裡頭只有少少的四小顆，捨不得一次把它們吃完；有時還只是拿出來看一看，看著粉紅色的小球，透著淡淡的草莓香味，這樣小小的幸福就能讓我得到夏天午後的滿足與好心情。
就在某個沒有期望的日子，雲的父親帶回了一盒鐵盒裝的餅乾，在圓型的盒子中，裝著許多類似皇冠造型的餅干，在淡米色的餅干上，沾滿了顆粒狀的白糖，一顆顆的小白糖在燈光反射之下而閃動著，我的目光完全被它給吸引了，彷彿聽到丹麥奶酥正在對我說：「來吃我吧！」這盒餅干因冠上了「丹麥」兩字，讓年幼的我不禁將餅干與安徒生童話連結在一起，這個盒子裡頭是否也收藏著大師筆下的「勇氣的小錫兵」呢？
整盒的「丹麥奶酥」終究還是被吃完了；但那個圓型鐵盒就成了我的珍貴的收藏盒，裡頭裝著小時候最風行的「紙娃娃」與他們的衣服們，王子與公主造型的紙娃娃，當在打開圓型鐵盒，將他們小心地拿出來的時候，想像著自己正為他們打開那個遙遠童話王國的大門，歡迎他們從丹麥進入到我的世界。
隨著年紀的成長，那段奢華的幸福也已逐漸遺忘；當我踏上丹麥時，看到了超市中陳列著的丹麥奶酥時，童年時的回憶瞬間被打開，一幕幕的畫面又清晰的出現在眼前，讓我站在那兒發呆了好一會時間。
提到丹麥的美食，很多人想到的都是奶酥，不過這可是跟小時候印象中「丹麥奶酥」有些不同。也許是因為丹麥天氣寒冷，所以當地人幾乎都愛吃雞蛋和甜點，經過了千百年的研發與技術傳承，讓丹麥人作出了風靡全世界的奶酥。
丹麥奶酥的種類很多，但每一種都飄著濃郁的奶油香味，層次分明的酥皮，加上獨家配方的新鮮果醬，每一個都好好吃哦；除了我們所熟悉的牛角酥之外，還有丹麥串燒、丹麥香腸辮…等，光是聽著就讓人流口水了，當你經過店門口聞著陣陣飄出來的濃煙香味，那可是會讓人不由自的一個接一個吃的不停。
丹麥奶酥也是當地人早餐時最常吃的食物，配上一杯熱牛奶、咖啡就成了當地人每天的早餐。根據當地人的說法，奶酥的作方法也相當「家常」，每個家庭主婦也都輕易得就能作出屬於自己特色的奶酥，只需用麵團包住奶油或牛油，然後再反覆地摺疊、碾壓，這樣就會出現層層疊疊的效果；設定好時間後將麵團放入烤箱裡烘烤，等聽到烤好的鈴聲響起時，從烤箱拿出來，一個個香、酥、脆的家常奶酥熱騰騰上桌了。
哈、哈….看我說得很簡單的樣子，下回有機會讓我也來試試看，不過丹麥奶酥所含油脂和熱量都比較高，所以大家還是要小心可別食用過量了。
除了原味的奶酥之外，有時他們還搭配上自製的新鮮果醬，再依自己口味的喜好選擇適當份量，將果醬塗抹在奶酥的上表層或是包裹在奶酥中間當作夾心來食用，大口咬著奶酥，又香、又甜、又酥，真是太幸福了！
原來這個丹麥這個快樂國度，幸福就從早餐開始，在吃過美味的早餐出門後，街上的人們都開心的笑著，原來就是這個神奇的「魔法早餐」呀！
快樂雲碎碎念
原來那個從小到大被我誤以為是丹麥奶酥的原來是丹麥具代表性的甜點是「奶酥餅干」(butter cookies)，原來如此呀！所以就被稱為「丹麥奶酥」了；但被當地人拿來當早餐的則是「丹麥派酥」(Danish Pastry)，這是一種麵包，也是一種丹麥著名的甜點，層層疊疊的酥脆的派皮正是它的特色，這樣做法的麵包都能稱為丹麥派酥，現在在世界各地都能很容易吃的到哦！
懂了，終於明白了，原來是這個樣子哦！三十多年的誤用，終於釐清了。
- 留言者: michelle
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- 日期: 2008-05-30 15:33:19
我滿喜歡這個網頁,請問我可以轉載ㄇ~
[版主回覆05/30/2008 22:46:00]歡迎引用,請註名出處
也歡迎常來玩耍哦
- 留言者: yoyo
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- 日期: 2007-06-26 12:00:17
美麗的風景!美味的食物!交織出一幅幅賞心悅目的視覺享受!
[版主回覆06/26/2007 15:33:28]謝謝yoyo,早餐那篇是傻瓜拍的嚕….顏色不夠美ㄋ
- 留言者: 愛跑的蘋果
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-26 10:02:35
快忍不住了。。。好餓喔。
[版主回覆06/26/2007 15:11:19]哈哈….好久沒看到蘋果嚕,不知你跑到哪兒去嚕
- 留言者: 北歐四季
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- 日期: 2007-06-25 17:07:47
看到妳那丹麥Cookies，真讓我又想念丹麥了呢！這丹麥餅乾，幾乎入口即溶，真是一絕！
也謝謝妳來我家探訪，在雜誌上看到我的文章呀，那真是巧呢，呵呵～：）
我的奇摩部落只是當初作平台實驗用的，應該說是已經關閉，只是大家的留言都在，捨不得刪就這麼繼續晾著了…也許將來想到什麼新功用，再來玩玩也說不定，不過目前應不會再更新，歡迎妳直接參觀北歐四季透明筆記囉：http://life.newscandinaviandesign.com/
順祝夏日好。
[版主回覆06/25/2007 22:51:30]好的,那雲以後到你家拜訪你噜…今天不只在雜誌上看到你文章嚕,還看到原來Ad雜誌的芬蘭作者就是你哦…好厲害哦!!之後會有出版計劃,好期待ㄋㄟ….
- 留言者: 大國會小助理
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-25 12:32:42
這些好料
不管任一種
來當早餐 都是在幸福不過的
[版主回覆06/25/2007 22:36:30]對呀….好吃ㄋㄟ…從看過您的客家湯圓後,雲已經想了好幾天嚕…準備周末一定要去吃嚕
- 留言者: ＊＊花時間＊＊
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-25 10:05:18
哇~好久不見,看了這封信,不猶得想起小時候,跟你一樣一個鐵盒開開關關,一片餅干的滿足,大過任何東西的年代,好久沒有回味了,但快找不回兒時的味道了~呵呵~
[版主回覆06/25/2007 10:37:46]對呀,很多小時後的回憶都忘了,不過隨著看到類似的東西,所有遺忘的回憶已慢慢浮現心頭嚕….當初簡單的美好,真棒….
- 留言者: 常被誤認為Brad Pitt
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-25 00:54:34
恩
有時候想想
為什麼不活的快樂一些
住那麼差的做什麼???
[版主回覆06/25/2007 10:05:57]對呀….不要活得太委屈嚕….哈
- 留言者: Mrs.ThePoint
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-24 23:08:33
哇
好多漂亮的西點ㄜ
沒想到西點還有學問說
Mrs.ThePoint
[版主回覆06/25/2007 00:43:54]
謝嚕…對呀,學問還真不少ㄋㄟ
雲可是誤會了二十多年才知道差別嚕
- 留言者: 豌豆公主
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-24 22:17:28
那個鐵盒, 我小時後也有喔!
吃完後捨不得丟, 拿來當寶貝盒子, 放我心愛的小玩意~ ~ ~ ~ ~
那可是很甜蜜的童年記憶呢!
[版主回覆06/25/2007 00:41:19]豌豆公主也是哦…雲也這樣ㄋㄟ…不過現在的盒子已都不在了
- 留言者: Hank
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-24 21:29:35
令人懷念的餅干耶~
特別是用那種鐵盒裝的感覺！
[ HANK @ TW ]
[版主回覆06/25/2007 00:40:17]對呀….雲看到那些鐵盒,回憶都出現嚕…
- 留言者: 常被誤認為Brad Pitt
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-24 16:27:44
嘿
沒關係
住宿我大概就住最貴那一間吧
哈哈哈(笑著流淚)
[版主回覆06/25/2007 00:39:07]
哈哈…那我們可以結拜嚕…雲通常也會這樣ㄋㄟ
可能是太挑嚕
- 留言者: April
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-24 14:46:48
看到那種精緻的鐡盒子..童年回憶也一股腦兒回來了..
謝謝分享真是太棒了… 我也很喜歡旅遊..一些格友的推薦您..
所以過來看看..真是棒到不行..當然要馬上訂閱回家囉..
[版主回覆06/25/2007 00:35:53]
謝謝April,要常來玩哦….
雲也是看到盒子後那些遺忘的記憶才慢慢拼湊出來ㄋㄟ
- 留言者: ☆小虎姐姐☆
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-24 13:26:18
對ㄚ….那是以前熱門的訂婚喜餅ㄟ…大盒ㄉ那種
[版主回覆06/25/2007 00:30:58]哈哈,…小虎姐姐還記得ㄋㄟ..厲害
- 留言者: 艾琳
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-24 12:08:17
我喜歡第二張照片裡的那種麵包
好像只有出國時才吃得到
而且感覺特別好吃………….
[版主回覆06/25/2007 00:30:13]台灣以前也吃得到,不過現在好像已經離開台灣市場嚕…可能大家還是不習慣太油跟太甜吧
- 留言者: Janice
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-24 11:36:36
丹麥奶酥，也是我小時候的美食記憶呢！要吃到真正丹麥進口的很難，但是台灣有一家餅乾廠就在台灣生產了配方和造型類似的丹麥奶酥，我記得是掬水軒公司的吧！後來還放進訂婚喜餅的禮盒裏。
雲的丹麥旅行拍到這麼多美食照片，果然是敏銳的美食達人呢！在歐洲旅行我通常飢腸轆轆的進了餐廳，等食物送來已經是半昏狀態，等不到相機留影，就全部進了我的胃了，看來要當美食達人必須先練忍功囉！
[版主回覆06/25/2007 00:28:59]對呀…所以我從小就粉喜歡掬水軒,不過已經好久沒看到嚕,現在台灣只剩下馬來西亞製造的,或是丹麥原裝進口的了,也許現在的人並不喜歡那種口感了吧…..雲也常常忘了拍照ㄋㄟ,.這應該是我還不夠餓時留下來的紀錄嚕…哈哈..
- 留言者: shane
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-24 11:35:33
看起來好像非常好吃的樣子
我很少吃甜食
不過這些照片看得我有點心動
[版主回覆06/25/2007 00:26:34]好吃呀….少吃甜點,這樣好啦….我可是完全無法抵擋誘惑ㄋㄟ…cc
- 留言者: 司空戀玥
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-24 10:57:33
看起來好好吃ㄛ~
[版主回覆06/25/2007 00:23:21]cc好吃好吃…雲自己看了也都流口水嚕
- 留言者: 攝影達人ctg
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-24 08:50:17
哇都是我的最愛
親愛的格友 感謝你的指教回應
祝福你假日平安喜樂
水波漣漣攝荷樂 《第十四篇》
『濛濛細雨後，清風徐徐，夏陽高照。
水波漣漣，流光溢艷，宛若群星閃爍。
滿池新荷，有翠玉晶盤，有粉紅腰燒，
綠衣搖舞嬌嫩，清新誘人賞何樂。』
晨窺蓮荷端合在瑤池，人間能得幾回現？
惟有荷田水滿盈，才有水光瀲灩煙雨空濛之美，
才能滋養出這般絕世的紅顏。有花堪折直須折，莫留殘荷聽雨聲。
我找尋“三面荷花一面柳”的意像？在嘉義縣文化藝術中心，我找到囉！
為讓您看“映日荷花別樣紅”得驕樣？我天未亮就起程，我找到了！
您或許會說，那些地方我沒有去過，那裡的荷花我也沒見過，
十幾年前很少人拍攝荷花，欣賞蓮荷之美。
因我愛荷戀蓮，就邀請你盡情欣賞吧！
[版主回覆06/24/2007 23:59:10]謝謝你的分享好厲害
- 留言者: 小左
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-24 01:39:03
那種餅乾..喚起了小時候的回憶^^
[版主回覆06/24/2007 02:02:56]哈哈….你小時候也有吃哦….cc
- 留言者: wj.Invented攀岩╭★
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-24 01:00:29
嗯，看起來粉好吃的早點「魔法早餐」
標題下得好極–幸福快樂的每一天源自於..
「早安歐害唷~」^^
呵呵~
方在2日前才從Utah.加州…跑了5-6州回來..
來看看大家!!
[版主回覆06/24/2007 01:53:06]謝嚕……哈哈,當地的給雲的感覺真是這樣ㄋㄟ
- 留言者: 碎嘴烏鴉
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-23 20:44:52
好喜歡那些刀叉喔！
當然我也喜歡那些餅乾……
不過奶酥就………
[版主回覆06/23/2007 23:15:43]他們家東西很棒哦….餅乾好吃ㄋㄟ…雲自己粉愛ㄋㄟ….新朋友ㄋㄟ…歡迎常來玩哦
- 留言者: a-mei
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-23 20:43:52
除了吃 還是吃 民以食為天
我重新 po了圖檔
看到了嗎．．．．yahoo比我懶
[版主回覆06/23/2007 23:13:58]
對呀…吃吃吃嚕….哈哈
來去瞧瞧照片出現了沒呀
- 留言者: 菊子
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-23 16:41:42
嗯~這個時間享用也正是時候ㄋ
[版主回覆06/23/2007 17:29:16]喝下午茶的時間嚕….哈哈…有機會再來我家附近喝咖啡吃'東西嚕
- 留言者: 哈姆太郎=老鼠?
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-23 15:06:09
每每看著雲介紹的美食；都會讓哈姆覺得自己的口水快要留下來了啦！腦袋中一直在想～美食！美食！！！好想吃唷～
[版主回覆06/23/2007 17:28:11]謝謝哈姆,雲自己有時再寫的時候自己也還邊吞口水ㄋㄟ…哈哈
- 留言者: 小秋天
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-23 14:14:21
在台灣來說這應該是下午茶吧
- 留言者: 小秋天
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-23 14:14:16
在台灣來說這應該是下午茶吧
[版主回覆06/23/2007 17:22:55]哈哈…對呀…雲去的時候早餐也吃這樣嚕…不過價格真是讓人嚇到搖頭呀
- 留言者: ☆平方。琳〃＊～烈日狂夏♡熱到爆
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-23 13:31:24
哇~~~~
的確好懷念丹麥奶酥喔
慘囉~~~~
是不是透露出年紀了啊
[版主回覆06/23/2007 17:20:39]哈哈….永遠的18歲嚕…cc
- 留言者: 愛麗絲
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-06-23 11:21:03
沒錯 ~ 幸福就從早餐開始
愛麗絲每天的早餐都有吃的很幸福呢
那..快樂雲…也是一樣吧 !
[版主回覆06/23/2007 17:11:32]
對呀…我們是幸福人
悠閒吃早餐迎接美好的一天
- 留言者: 咖啡大叔
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-23 02:40:49
丹麥奶酥跟義大利咖啡有異曲同工之妙。
[版主回覆06/23/2007 17:05:21]哈哈…都很好吃嚕…..流口水
- 留言者: ~過客~
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-06-23 00:19:30
早餐很開心.因為有妳
[版主回覆06/23/2007 17:04:00]謝嚕…哈哈…那過客可別忘了來玩耍的路哦
