來到澳門自由行，除了葡式蛋塔、澳葡料理與世界遺產古蹟，如果想體驗更精緻的葡萄牙料理，位於澳門上葡京綜合度假村（Grand Lisboa Palace Resort Macau）的Mesa by José Avillez，絕對值得列入必吃名單。餐廳由葡萄牙米其林名廚 José Avillez 主理，將傳統葡萄牙料理結合現代料理手法與澳門在地食材，打造兼具創意與文化底蘊的「Casual Fine Dining（休閒精緻餐飲）」體驗。餐廳座落於全球唯一由時尚大師 Karl Lagerfeld 設計的酒店 THE KARL LAGERFELD MACAU，從空間設計到餐點擺盤都充滿藝術美感，是近年澳門最受矚目的葡萄牙餐廳之一，更獲得 《香港澳門米其林指南》Selected Restaurant、Forbes Travel Guide 五星餐廳等國際肯定。
If you’re searching for one of the finest Portuguese dining experiences in Macau, Mesa by José Avillez should be at the top of your list. Located inside THE KARL LAGERFELD MACAU at Grand Lisboa Palace Resort Macau, the restaurant is led by acclaimed Portuguese chef José Avillez, who brings his signature contemporary interpretation of Portuguese cuisine to Asia. Blending traditional recipes, seasonal ingredients, and modern culinary techniques, Mesa embraces a “Casual Fine Dining” philosophy that celebrates sharing and creativity. Combined with a sophisticated interior designed by Karl Lagerfeld, Mesa has become one of Macau’s premier fine dining destinations, earning recognition from the MICHELIN Guide, Forbes Travel Guide, and other international dining awards.
這次澳門四天三夜的自由行，
第一天早上從台灣桃園機場搭乘星宇航空出發，
抵達澳門機場後，出來到旁邊搭乘接駁車前往我們下榻的上葡京酒店；
先寄放行李之後，接著前往位於澳門上葡京綜合度假村，
（之後會再來詳細介紹我們這次入住的飯店，很讚呦！）
到老佛爺親自設計的酒店THE KARL LAGERFELD
位於三樓的「味賞 /Mesa by José Avillez」來澳門吃午餐。
味賞 / Mesa by José Avillez
https://www.grandlisboapalace.com/en/restaurants-n-bars/Mesa by José Avillez
Grand Lisboa Palace, Level 3 Rua do Tiro, Cotai, 澳門
（位於澳門上葡京綜合度假村內，老佛爺酒店3樓）
營業時間：星期一﹕07:00 – 10:30, 17:00 – 00:00
星期三至五﹕17:00 – 00:00
星期六及日﹕07:00–10:30、12:00–15:00、18:00–00:00
店休日：星期二
這次是朋友特別預定了「葡式星期日午餐」，
如其名一週就只有星期日才能吃得到哦！
這也正是取在葡萄牙，星期日象徵一家人樂享美味的愉悅時光，
豐盛的午餐也是與家人相聚聯繫情誼的好時光，
大家可以一起共享一系列葡式經典限定小食，
如：馬介休球、時令海鮮拼盤及傳統牛扒三明治，葡式甜品…等。
味賞Mesa by José Avillez，Mesa在葡語中就是「餐桌」的意思，
在餐桌樂聚分享，是葡國的傳統；
就如同味賞Mesa by José Avillez的葡萄牙米其林（米芝蓮）名廚José Avillez所說，
葡萄牙美食中，最特別的文化之一，就是compartilhar，
在葡語中就是「分享」的分享。
人們願意分享，就是因為在乎對方，想把喜愛的美味傳遞給更多人。
味賞Mesa by José Avillez與曾獲獎眾多的主廚José Avillez攜手合作，
他在里斯本經營的餐廳是葡萄牙首家摘下米其林二星殊榮的餐廳，
對葡國美食有著非常高的熱情。
他致力於將當地美食推廣至全球，
這次與味賞的合作中特別創作了專屬的菜餚，
為澳門帶來了與眾不同的現代葡式美食體驗。
除了José Avillez之外，味賞Mesa還聚集了擅長東方料理的主廚 賴雄德Andre Lai，
他將自己的獨特風格與葡國菜融合，創造出了令人驚艷的現代葡式料理，
這兩位主廚攜手合作，共同創造出了一系列美味佳餚，絕對值得一試！
餐廳內裝真是美麗極了！
這可是全球唯一由老佛爺Karl Lagerfeld設計的餐廳，
處處展現「老佛爺」的獨特風格與用色喜好，
像是各種別緻的幾何圖案與黑白金的交織線條，
充滿前衛格調卻又巧妙地融合了東方元素，
如：鳥籠、中文字圖樣化…等。
餐廳大廳的天花板是一大片LED螢幕，
我們造訪時出現翠綠的藤蔓，
據說還有晴朗的天空與繁星燦爛的星空…等不同風貌，
這是取自於老佛爺巴黎工作室裡的天窗，
故事性十足，也讓人能感受老佛爺工作時的氛圍。
「葡式星期日午餐」好豐盛，是搭配好的組合套餐，
從迎賓飲料開始，微酸甜的滋味開啟了味蕾，讓人期待美食上桌。
光餐前小食有：吞拿魚脆筒配辣醬油、炸牛肉丸子配松露芥末醬、炸馬介休球、
白酒炒蜆、八爪魚沙拉、碳烤葡國臘腸、伊比利亞豬屑肉和燉豬蹄；
也太….豐盛了吧！！
其中的吞拿魚脆筒配辣醬油(Tempura cone with tuna tartare and spicy soya)
真是意外的對味與美味，鮪魚為主搭配上多種滋味與口感，
入口後食物們在舌尖上跳舞，讓人吃了眼睛都亮了！
炸馬介休球(Crispy codfish balls)與炸牛肉丸子配松露芥末醬
(Beet croquette with truffle mustard)也是香噴噴的誘人吞口水，
好久沒吃到「馬介休球」了，超懷念的，
這裡頭魚的滋味挺優雅的，不會過於重，
反倒是炸牛肉丸子搭配的松露芥末醬入口時讓人清醒了一下。
白酒炒蜆(Sauteed clams with white wine)一直是自己最喜歡的菜之一，
除了海鮮的美味外，那烹調之後流下的醬汁更是美味，
搭配上麵包，讓人一口接著一口，很容易就能清盤囉（笑）
碳烤葡國臘腸(Grilled chorizo)這口感熟悉，口味陌生；
有點台灣香腸的口感，但卻少了熟悉的甜，
有西方的滋味，但又多了炭烤的熱與香，這感覺是道很棒的下酒菜！
八爪魚沙拉(Octopus salad)微酸甜的滋味，挺開胃的，
八爪魚的作法是有嚼勁，但不會過於軟爛，
這與自己在歐洲吃的口感不同，
但調味很不錯，也讓我一口接著一口。
伊比利亞豬肩肉和燉豬蹄(stewea lberian pork presa & pork roters)
這道菜的食器也可愛了吧！
這搭上麵包也是絕配呀！
這樣作法的豬肉讓我想起了在巴黎一間專門賣豬肉的名店，
來到澳門後融合了西方與東方的作法，
更能適合台灣人的胃與味，好吃又下飯，讓人想來碗白飯（笑）
這滿滿一盅的海鮮拼盤，滿滿的鮮蝦，是我的心頭好，
鍋內有著海蝦、甜蝦、琵琶蝦，
還有外頭放著一般的生蠔與上頭擺放著的魚子醬生蠔，
光這一大盤就讓人好…滿足呀！
這裡的生蠔滋味不錯，就連不愛吃生蠔的自己也吃了一個，
加上魚子醬更能提味出生蠔的鮮美，
讓人有宛如小當家般瞧見了海洋的滋味。
蝦，就不用多說，每種蝦都是新鮮吃得到，
那甜蝦更是鮮甜得吃到我都允手指，哈哈哈
很久沒吃到「琵琶蝦」了，我喜歡那肉的彈性與嚼勁，
還有一種與其他蝦不同的味道，
在澳門不少餐廳都能吃得到琵琶蝦，覺得好幸福呀！！
大蝦海鮮飯，這飯的口感像燉飯，吃得到米心，
入口時滿滿海鮮的滋味，上頭還有蝦，
雖說我沒吃到其他的海鮮，
但相信高湯中必有多樣海鮮於其中，
小小一盤，可是滿滿的海洋精華味；
說飽了吃不下，但還是忍不住的一口接著一口。
牛排三明治(Beef steak sandwich)
用的是和牛，油花加上麵包，好吃；
另外還搭配了薯片，
這看起來不是太起眼的薯片也是意外的順口，
讓人一口接著一口，甚至新朋友還說都想打包回房間了（笑）
大家邊吃喝，邊聊天，最後就到了甜點時光；我點了杯冰黑咖啡來配甜點，
今日甜點是葡式蛋撻、傳統葡式海綿蛋糕、檸檬雪葩配酸杏仁酒泡沫；
葡式蛋撻的餡料口感與外頭的有些不同，
不那麼的布丁口感，挺特別的，對了也不會太黏哦！
傳統葡式海綿蛋糕，這有點像是熟悉的巴斯克乳酪蛋糕，
也不會過甜，香氣逼人，口感細膩，喜歡！
最後是主廚桌邊服務的「檸檬雪葩配酸杏仁酒泡沫」，
這道收胃的甜點是視覺與味覺都讓人超滿足的吧？！
哈哈哈，甜點主廚是位小帥哥，大夥視覺先獲得滿足，
看他認真製作甜點的模樣，也讓甜點更加美味，
入口時，也確實相當美味，好吃極了！
「葡式星期日午餐」細膩，又豐盛，
價格是每個人是688澳門幣/12歲以下的是388澳門幣
（不包含10%服務費）
喜歡全球唯一由老佛爺設計的餐廳～味賞Mesa by José Avillez，
據說這裡的調酒也很厲害哦！
下次有機會還想來這裡小酌一番，
另外，若朋友們剛好在週日造訪澳門時，
別錯過一週一次的午餐約會～葡式星期日午餐。
…………………………吃喝玩樂，沒有終點
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常見問題
Q1：Mesa by José Avillez 在哪裡？
Mesa by José Avillez 位於澳門上葡京綜合度假村（Grand Lisboa Palace Resort Macau）內的 THE KARL LAGERFELD MACAU 三樓，是澳門最具代表性的現代葡萄牙餐廳之一。
Q2：Mesa by José Avillez 有什麼特色？
餐廳由葡萄牙名廚 José Avillez 主理，以「Casual Fine Dining」為理念，將傳統葡萄牙料理融入現代烹飪技巧，並採用分享式（sharing）用餐概念，呈現兼具創意與文化特色的葡萄牙美食。
Q3：Mesa by José Avillez 有哪些推薦料理？
招牌菜色包括海鮮燉飯（Seafood Rice）、葡式脆皮乳豬（Crispy Suckling Pig）、**葡式鹽鱈魚料理（Bacalhau）**及各式葡萄牙風味小點（Petiscos）。餐廳也提供精選葡萄牙葡萄酒與創意調酒，完整展現葡萄牙飲食文化。
Q4：Mesa by José Avillez 值得去嗎？
非常值得。如果想體驗不同於傳統澳葡餐廳的現代葡萄牙料理，Mesa 是澳門最具代表性的 Fine Dining 餐廳之一。不論是餐點、服務、空間設計或酒單，都展現世界級水準，也因此獲得《香港澳門米其林指南》Selected Restaurant 及 Forbes Travel Guide 五星餐廳等肯定。
Q5：需要提前預約 Mesa by José Avillez 嗎？
建議提前預約。Mesa 是澳門熱門的高級餐廳，晚餐時段及週末經常客滿，若是節慶、假日或計畫慶生、紀念日用餐，更建議事先完成訂位，以確保理想的用餐時段。
