在泰國大城的老街轉角，一家低調得彷彿隱沒在時光縫隙裡的小麵館，
正悄悄飄散著肉湯的醇厚香氣，沒有浮誇的裝潢、沒有招搖的廣告；
Pa Lek Boat Noodle這個被在地人深愛了半個世紀的老味道，
以一碗只要20泰銖的平實價格，寫下了自己的傳奇。
Pa Lek Boat Noodle
地址：ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือป้าเล็ก Tambon Tha Wa Su Kri, Phra Nakhon Si Ayutthaya District, Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000泰國
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電話：+66 89 804 7418
營業時間：08:30–17:00）
大城，是泰國最動人的歷史畫卷，
紅磚殘牆與佛像遺跡，靜靜訴說著古國榮光；
而在瑪哈泰寺對街，Pa Lek Boat Noodle 用一碗碗小巧的船麵，
把這座城市的日常與旅人的好奇串連起來。
你或許不知道，船麵的由來正是一段關於河流與生活的故事；
小小的碗，是昔日船販在水上輕巧遞送的智慧；
濃郁的湯頭，承載著泰國街頭最地道的滋味。
這些故事，被歲月靜靜保留在這家店裡。
鐵皮屋簷下，塑膠椅與簡單的木桌隨意排列，
半露天的空間混著人聲與湯香，你得先領張號碼牌，
和來自世界各地的旅人一起等候叫號；
排隊的時間不短，但空氣裡卻瀰漫著一種不疾不徐的期待感。
廚房就設在店中央，師傅們不慌不忙，
熟練地燙麵、舀湯、擺上肉片與丸子，
一碗又一碗的小船麵迅速出爐，每一碗都像是即將啟航的小船，
載著濃郁的香氣和一點點的幸福。
在Pa Lek Boat Noodle，花20泰銖讓人驚喜與滿足，
這裡的船麵有牛肉、豬肉、湯麵、乾拌，
還能自選河粉、米粉、蛋麵等各種麵條，
每一碗都只是20泰銖；
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| Pa Lek Boat Noodle |
別小看這小小一碗，大約兩三口就能見底，
但湯頭卻出奇地厚實香濃，
鹹中帶甜，
尾韻還隱隱透著一絲血湯特有的野性與深度。
來Pa Lek Boat Noodle，不必裝作飽足，
點上三、五碗堆滿小桌，看著空碗堆疊起來，
那畫面比任何大餐都來得滿足。
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| Pa Lek Boat Noodle |
除了船麵，別錯過那一杯杯清甜的龍眼水，菊花茶；
或是甜到讓人眉頭一皺又忍不住再喝一口的泰式冰咖啡，
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| Pa Lek Boat Noodle |
飯後再來上一碗泰式冰品，
加上亞達子與綠色粉條，一勺椰奶，
一口東南亞的涼爽午後就此展開。
Pa Lek Boat Noodle 或許不是你人生中最美味的一碗麵，
（我覺得比曼谷勝利紀念碑那裡的船麵更加美味）
但它卻有一種溫柔的力量；
在這裡，你彷彿不再是過客，
而是與這座古城共享日常的人；
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| Pa Lek Boat Noodle |
當湯匙輕敲空碗，當微汗濕透額角，
你會發現，這不只是吃麵，而是一場與在地生活深情對話的小旅行。
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……………………….吃喝玩樂，沒有終點
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